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糖尿病人的福音:这些水果可以吃

  • 简要:【人民医生网讯】糖尿病一直被老百姓称为“富贵

【人民医生网讯】糖尿病一直被老百姓称为“富贵病”。大多数人都认为:“糖尿病患者的饮食问题,需要特别注意。除了一日三餐的定时定量之外,糖、甜食、水果都不能吃。”水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质,这些营养素都有利于保证糖尿病患者的营养均衡。那么,糖尿病患者们是否真的就要和水果“一刀两断”呢?

美国糖尿病协会(American Diabetes Association)给出了明确的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里,第一条就是要多吃水果和蔬菜,而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜,以丰富多样性。

常见水果中,西瓜、火龙果的血糖指数较高,为高血糖指数水果;甜瓜和菠萝的血糖指数稍高,是中等血糖指数。因此,对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果,糖尿病患者要谨慎。但这也不意味着这些高GI的水果就不能吃,还要看血糖负荷。要选择“糖生成指数(GI)”低的水果,国际上根据不同的糖生成指数分为3类,GI小于55为低糖生成指数食品、GI在55 ~75 为中等糖生成指数食品, GI大于75为高糖生成指数食品。

糖尿病患者应该选择 GI小于55的水果,比如青苹果、生桃、柚子、西红柿、(生)香蕉、桔子、梨、葡萄等。尽量少食用糖生成指数相对较高的西瓜、麝香瓜、菠萝、芒果、猕猴桃。

糖生成指数的高低可因水果的食用方法不同而不同,蒸或者煮熟的水果其糖生成指数明显高于新鲜水果,将水果榨成果汁其糖生成指数也明显升高,其实那种使水果颗粒变小和其他利于水果吸收的食用方法都可以导致糖生成指数升高,因此建议糖尿病病人食用新鲜水果即可,尽量不榨果汁饮用。

来源:中华康网

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